一般情况下，葛根和茯苓是可以一起食用的，但是注意一次性不要食用过多。药材的使用需要遵医嘱。具体分析如下：
葛根和茯苓都是中药材，具有不同的药用价值。葛根粉主要由葛根磨制而成，具有解肌、清热、生津、止渴等功效，常用于治疗外感风热、头痛、颈痛等症状。茯苓则具有利水渗湿、健脾安神等作用，适用于治疗水肿、小便不利、脾虚食少等症状。将葛根粉和茯苓一起食用，可以发挥两者的药用效果，达到更好的治疗和保健作用。
然而，需要注意的是，如果一次性摄入过多的葛根粉和茯苓，可能会出现内火旺盛、腹痛、尿频、腹泻等症状，因此需要适量食用。在日常生活中，还需注意食物营养搭配，多吃富含维生素的食物，如橙子、苹果、葡萄等，适量运动，有助于提高身体免疫力。
