一般情况下，西洋参枸杞泡水可以喝，但不建议天天喝。具体分析如下：
西洋参，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜的功效。能够调节内分泌，对贫血有一定的改善作用。枸杞，具有补肾益气、养阴清热解毒、养肝明目的功效。能够补充身体缺乏的营养，改善腰膝酸软及身体障碍的现象。虽然西洋参和枸杞都是中药材，但天天喝可能会加重身体负担，特别是脾胃负担，影响食物的正常消化吸收。
每次饮用时，应控制好西洋参和枸杞的用量，避免过量饮用。不同人的体质不同，对西洋参和枸杞的反应也不同。因此，在饮用前最好了解自己的体质是否适合饮用。
