一般情况下，尿酸高能吃炸酱面，但应注意适量。具体分析如下：
引起尿酸高的原因主要有饮食摄入过多高嘌呤食物、肾脏代谢功能障碍、服用利尿剂等药物，炸酱面的面条主要是碳水化合物，一般对尿酸影响不大。不过要注意控制量，避免过多摄入热量导致肥胖，肥胖可能会进一步影响尿酸代谢。关键在于炸酱部分，如果炸酱是用大量嘌呤含量高的肉类，如浓肉汤做成的炸酱，则不建议吃，因为高嘌呤食物会使尿酸升高。高尿酸患者在病情稳定期可少量食用，但如果处于痛风发作期，建议尽量避免食用炸酱面等可能影响尿酸水平的食物，待症状缓解后再根据情况适量摄入。
建议用适量的瘦肉等相对低嘌呤食材制作的炸酱，同时搭配较多的蔬菜，更有益于尿酸的控制。在食用炸酱面时尽量不要喝面汤，因为面汤中可能会含有较多嘌呤物质。并注意在食用时控制总量，食用过多可能会增加肠胃和肾脏负担，引起腹胀、腹痛、肾功能受损等情况。
高尿酸患者日常饮食尽量以低嘌呤食物为主，多吃新鲜的蔬菜、水果、奶类等食物，补充机体所需营养成分。避免辛辣刺激以及过于油腻的食物，以免加重病情。
