一般情况下，葛根粉10年了不建议吃，可能已经出现了变质，如果需要服用葛根粉建议咨询专业医生后进行。具体分析如下：
葛根粉具有解热除烦、生津止渴的功效，葛根粉的保质期通常在2年左右，具体保质期可能会因保存条件、包装方式以及生产日期等因素而有所不同。如果葛根粉已经存放了10年，很可能已经过期，出现结块、变色、发霉等情况，通常不建议吃。
根粉中的营养成分会随着时间逐渐分解和流失，导致其营养价值降低。过期的葛根粉可能会滋生有害细菌，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状，出现不必要的身体损伤。
建议将葛根粉存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。同时，要注意查看葛根粉的包装是否密封良好，以避免空气和湿气的侵入，一定程度上可以延长保质期。
