一般情况下，扁桃体手术后13天能不能吃炒菜要根据患者恢复情况来判断。若患者伤口恢复较好，无明显不适可以适量吃炒菜；若患者伤口恢复不佳，出现不适症状时不建议吃炒菜。具体分析如下：
在扁桃体手术后13天，如果伤口恢复良好，疼痛感逐渐消失，且没有出现红肿、出血等异常情况，那么患者通常可以尝试吃炒菜。此时，患者的扁桃体窝创伤面已经基本愈合，对食物的刺激有了较好的耐受性。炒菜作为日常饮食的一部分，可以为患者提供必要的营养和能量，有助于身体的进一步恢复。但需要注意的是，炒菜时应避免过于油腻和辛辣，以免对伤口造成不必要的刺激。
如果患者在扁桃体手术后13天仍然感到伤口疼痛、红肿或出血，那么此时不建议吃炒菜。因为炒菜中的食物颗粒可能较大，需要更多的咀嚼和吞咽动作，这可能会加重伤口的负担，影响愈合进程。此外，过于油腻或辛辣的炒菜还可能刺激伤口，导致症状加重。在这种情况下，患者应继续以流质或半流质食物为主，如稀饭、面条等，以促进伤口的愈合和身体的恢复。
建议患者根据医生的建议安排饮食，避免引发身体不适，影响疾病恢复。
