一般情况下，糖尿病人能吃咸烧饼，但要注意适量。具体分析如下：
咸烧饼是一种主食，含有一定的碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。糖尿病患者虽然需要控制血糖，但也需要确保足够的能量摄入，以维持正常的生理功能。在适量摄入的前提下，咸烧饼可以为糖尿病患者提供所需的能量。同时，咸烧饼相较于甜烧饼，其糖分含量较低，这有助于糖尿病患者控制血糖水平。当然，由于咸烧饼中可能含有一定的油脂和盐分，糖尿病患者在食用时需要关注这些成分的摄入量，避免过量摄入导致血脂和血压升高。此外，糖尿病患者在食用咸烧饼时，可以搭配蔬菜、水果等低糖、低盐、高纤维的食物，以形成营养均衡的餐食，有助于血糖的稳定控制。
在日常生活中，建议糖尿病人选择健康的饮食方式，在医生的指导下进行低糖饮食，有助于控制病情。
