一般来说，胆囊切除后不建议喝啤酒和红酒。
胆囊切除后，身体的消化功能会发生明显改变。胆囊原本负责储存和浓缩胆汁，以帮助消化脂肪类食物。术后胆囊缺失，胆汁直接持续流入肠道，导致胆汁对脂肪的消化作用变得不稳定且相对减弱。啤酒和红酒中都含有酒精成分。酒精会对胃肠道产生强烈的刺激，引起胃肠黏膜的损伤，导致充血、水肿甚至炎症，患者可能会因此出现腹胀、腹痛等消化不良症状，严重影响术后身体恢复。
胆囊切除后，肝脏的代谢负担已经加重，需要承担起原本胆囊在胆汁处理方面的部分功能。饮酒还会进一步给肝脏带来压力，干扰肝脏的正常代谢过程，影响胆汁的分泌和排泄，进而对整个消化系统的功能产生不良影响。
为确保胆囊切除后的身体能够顺利恢复，一般不建议患者饮用啤酒和红酒。在饮食方面，应遵循医生的建议，选择清淡、易消化且营养丰富的食物，逐步恢复身体的正常功能。
