一般情况下，蚂蚁酒泡了七八年通常不能喝。具体分析如下：
酒存放时间过长可能会发生化学变化，从而导致其中的乙醇转化为乙醛，饮用后可能会对身体造成不好的影响。而且蚂蚁酒在长时间的存放过程中酒精浓度会变低，其中的成分容易腐败变质，喝了可能会出现消化道不适的症状，甚至导致食物中毒。
此外，如果是自制蚂蚁酒，也不建议继续食用，因为自己泡酒难以保证生产卫生，饮用后也有可能会引起不良反应。
在日常生活中，无论是由什么制作而成的酒，泡了七八年都不建议继续饮用，以免对身体健康造成危害。如果有对蚂蚁酒成分过敏的人群，应该避免饮用。
