一般情况下，角瓜和西红柿可以一起吃，但是需适量吃。具体分析如下：
角瓜，通常指西葫芦。西葫芦中含有较多维生素C、胡萝卜素、纤维素等物质，能够促进人体细胞的新陈代谢能力，经常适量摄入可以满足人体的基本营养需求。西红柿中富含维生素C，具有抗氧化、改善肤质、提高免疫力等作用。西葫芦和西红柿一起食用不仅不会影响身体对营养物质的吸收，还可以起到营养价值互补的作用。
但是需注意的是，西葫芦和西红柿不能多吃。因为西葫芦中的膳食纤维较多，而西红柿中的有机酸较多，过量食用可能会导致肠胃消化异常，出现腹泻、呕吐等不适症状。
日常生活中，需要注意饮食搭配的多元化，多吃新鲜水，如香蕉、苹果、葡萄等，有助于提高身体免疫力。
