一般来说，苦瓜和黑木耳可以一起吃，但要注意适量食用，避免过量使用引起不良反应。
苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B族、胡萝卜素、钾、钙、镁等营养成分，还含有苦瓜素、苦瓜皂苷等生物活性物质，具有一定的降血糖、抗氧化等保健作用。
黑木耳富含铁、钙、磷等矿物质，维生素K的含量也较高，同时含有丰富的膳食纤维和木耳多糖，有助于预防缺铁性贫血、促进凝血、调节肠道功能以及增强免疫力。二者一起食用能使营养更加多样化，为身体提供更全面的营养支持。
但要注意的是，苦瓜性寒，尽管黑木耳可以中和其寒性，但过量食用也可能引发胃肠道不适，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。建议日常适量食用苦瓜和黑木耳，有利于身体健康。
