一般情况下，鸡蛋蛋黄不成形是否还能吃需要根据具体情况判断。如果不变质，通常能吃；但若已经变质，通常不建议吃。具体分析如下：
鸡蛋含有优质蛋白质、磷脂、维生素等营养成分，适当地吃一些鸡蛋可以补充身体所需的营养物质，增强免疫力和抵抗力。蛋黄不成形可能是由于在运输过程中受到剧烈动荡引起的蛋黄膜破裂，从而导致蛋黄变散。或者是由于一些鸡蛋已经受精，在适宜的温度下存放，可能会产生孵化的现象，进而导致蛋黄变散。这两种情况不会影响鸡蛋的正常食用。
此外，如果是有细菌或霉菌透过鸡蛋外壳气孔进入鸡蛋内部，从而导致蛋黄变散，同时伴有蛋黄变黑、有发酸发臭的味道，说明鸡蛋已经变质，不可以食用。
在日常生活中要注意正确存放鸡蛋，密切观察食物是否变质，如果出现异常应该立即停止食用。建议多吃新鲜的食物，以免对身体造成影响。
