一般情况下，软壳鸡蛋可以吃，但建议适量摄入。具体分析如下：
软壳鸡蛋属于畸形蛋，是由于鸡没有摄入正常含量的钙元素引起的，导致鸡蛋在成型过程中缺乏营养，从而导致其变成软壳蛋。也可能是因为鸡体内卵壳腺功能异常，壳质分泌不足导致的。
通常软壳蛋和硬壳蛋的营养成分没有区别，都属于营养较丰富的高蛋白食物，而且其中的营养物质都能够被人体所吸收，不会对身体造成不好的影响。所以软壳鸡蛋是可以吃的。
在日常生活中，如果出现鸡下软壳蛋，可以给鸡补充适量的骨头末、石灰等物质，可以补充鸡所缺失的钙元素。当鸡体内的钙元素达到正常的标准，就会下硬壳蛋了。此外，要避免过量食用软壳蛋，以免因为蛋白质摄入过多，导致胃肠道负担加重，不利于身体健康。
