通常情况下，不存在糖尿病患者不宜吃哪6种蔬菜的说法。糖尿病患者不宜吃土豆、莲藕、芋头、甜菜、胡萝卜等蔬菜。具体分析如下：
1、土豆
土豆含有大量淀粉，这些淀粉在人体内被分解成葡萄糖，可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者应限制土豆的摄入量，或在食用时相应减少主食的摄入。
2、莲藕
莲藕含有一定量的淀粉和糖分，而煮熟后的莲藕糖分更容易被人体吸收，导致血糖升高，糖尿病患者需合理限制莲藕的食用量。
3、芋头
芋头的淀粉含量较高，食用过多可能导致血糖水平上升，不利于病情控制。此外，芋头的热量和脂肪含量相对较高，过量摄入可能对糖尿病患者的体重和血脂水平产生不利影响。
4、甜菜
甜菜中的蔗糖含量较高，这些蔗糖在消化过程中会迅速分解为葡萄糖和果糖，可能导致血糖水平上升，不利于血糖控制。
5、胡萝卜
胡萝卜的升糖指数相对较高，且消化吸收速度较快，可能导致血糖水平在短时间内升高，加重患者身体负担。
建议患者选择菠菜、芹菜、西兰花等含糖量较低的蔬菜，并采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，有助于控制血糖水平。同时，适当运动，将体重控制在健康范围内，定期监测血糖水平，有助于促进身体恢复。
