一般情况下，胆固醇高的人不宜吃动物内脏、鸡蛋、海鲜、肥肉、巧克力等食物。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、动物内脏
动物内脏胆固醇含量极高，特别是肝脏，如鸭肝、鹅肝等。高胆固醇摄入会直接增加血液中胆固醇水平，加重胆固醇代谢的负担。
2、鸡蛋
鸡蛋特别是蛋黄中胆固醇含量较高，食用鸡蛋可能会进一步推高血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、海鲜
海鲜如海鱼、海虾等是含胆固醇和嘌呤较高的食物。胆固醇偏高患者食用后会升高胆固醇水平，也可能增加尿酸水平，导致痛风等情况。
4、肥肉
肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成增加，进一步升高血液中胆固醇的水平。
5、巧克力
巧克力中含有过多的糖分，吃了之后容易在体内转化为甘油三酯，胆固醇高的人群吃巧克力可能会引起体内的血糖水平升高，有诱发糖尿病的风险。
胆固醇高的人，在日常饮食中可以多吃新鲜的蔬菜和水果，以及全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等低脂肪、高纤维的食物。
