一般情况下，尿酸高可以吃凉皮、凉面，但需注意适量食用。具体分析如下：
凉皮和凉面作为常见的传统小吃，其嘌呤含量相对较低。例如凉皮的主要原料为面粉、小麦、豆类等，这些原料中嘌呤的含量比较低，因此尿酸高患者可以吃。除了嘌呤含量低外，凉皮凉面还具有一定的营养特点。
凉皮主要由面粉和淀粉制成，富含碳水化合物。同时，凉皮中也含有少量蛋白质、脂肪以及纤维素等营养成分。这些成分的含量相对较低，尿酸高患者适量摄入这些营养物质有助于维持身体的正常生理功能。
尿酸高的患者在适量食用凉皮、凉面的同时，可以搭配其他低嘌呤、高营养的食物一起食用，以保证营养均衡和全面。
