一般情况下，吃了杨梅能喝牛奶，但建议间隔1-2小时再喝牛奶。具体分析如下：
杨梅中含有丰富的果酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些果酸具有一定的酸性。而牛奶是一种富含蛋白质的食物，其蛋白质主要以酪蛋白为主。当酸性的杨梅与牛奶相遇时，果酸会使牛奶中的酪蛋白发生变性，进而凝结成块。这种凝结现象可能会影响牛奶和杨梅的正常消化吸收过程，可能导致胃肠道负担加重，出现消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
因此，吃了杨梅后建议间隔1-2小时左右再喝牛奶。这样可以让杨梅先进行一定程度的消化，减少果酸与牛奶的相互作用，使得两者都能在较为合适的消化环境下被人体吸收利用，从而避免因同时食用而引发的消化问题。
吃了杨梅后注意合理安排时间间隔喝牛奶，确保营养的吸收利用并避免不良反应。
