一般情况下，不存在“保胎吃什么青菜最好”的说法，保胎期间，孕妇可以选择菠菜、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、生菜等，建议控制摄入量。具体分析如下：
1、菠菜
菠菜富含叶酸、铁质、维生素A、维生素C、钙、钾等成分，这些成分对孕妇和胎儿发育十分重要，叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷，铁质有助于预防孕期贫血。
2、紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、花青素等成分，花青素具有抗氧化作用，有助于保护孕妇和胎儿的细胞健康。
3、西兰花
西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维等成分，有助于胎儿的骨骼和神经系统发育，还可以帮助提高孕妇的免疫力。
4、花椰菜
花椰菜富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质。维生素C有助于增强免疫系统，维生素K有助于血液凝结，叶酸则对胎儿的神经系统发育至关重要。
5、生菜
生菜富含叶酸、铁、纤维等成分，有助于提供必要的营养物质，促进血液循环。
除了上述青菜，孕妇还应注意均衡饮食，避免食用单一食物，注意清淡饮食，增加摄入富含维生素的蔬菜、水果，如西红柿、胡萝卜、苹果等，可以提升身体免疫力，有助于孕期健康和胎儿发育。
