通常情况下，吃橄榄油有好处，但要适量食用。具体分析如下：
橄榄油是从油橄榄果实中压榨得到的油脂，富含多种营养成分，可能包括不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素、矿物质，可以一定程度上维持骨骼健康、预防贫血，保护身体健康。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。同时，橄榄油中的多酚类物质也可以保护心脏，减少心脏病的发生；橄榄油中的脂肪酸可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收，有助于预防骨质疏松；橄榄油中的脂肪酸还可以促进胆汁的分泌，从而有助于食物的消化和吸收。但要注意适量食用橄榄油，过量摄入橄榄油可能导致热量过剩，进而引发肥胖等问题。
日常生活中，长时间开封的橄榄油容易氧化变质，营养成分可能会流失，建议开封后尽快食用完毕，并保存在阴凉干燥处。
