一般情况下，不熟的葡萄不建议吃。此时食用口感较差，还可能引起身体不适。具体分析如下：
未成熟的葡萄口感往往酸涩，缺乏成熟葡萄的甜美多汁。这是因为未熟的葡萄中糖分积累不足，而酸类物质含量较高，食用体验较差。同时，从营养角度来看，不熟的葡萄营养价值相对较低。葡萄在成熟过程中会积累更多的糖分、维生素和矿物质等营养成分，而未熟的葡萄则可能缺乏这些对人体有益的元素。
此外，食用不熟的葡萄还可能存在一定的健康风险。未成熟的葡萄中可能含有较多的生物碱或鞣酸等物质，这些成分在大量摄入时可能对人体造成不良影响，如刺激肠胃、引发不适等。
为了确保口感和营养，以及避免健康风险，建议在葡萄完全成熟后再进行食用。在购买或采摘时，可以通过观察葡萄的颜色、尝试其口感等方式来判断其是否成熟。
