通常认为，绿豆和排骨可以一起炖煮食用。
绿豆富含维生素A、蛋白质、维生素B等营养成分，具有清热解毒的辅助功效；排骨富含蛋白质、脂肪、钙、锌等营养成分，具有补血、滋阴补肾、增强免疫力等功效。二者一起炖煮，不仅美味，还能达到滋补养生的效果。
但如果绿豆或排骨存在变质、发霉、有异味等情况，应避免食用，以防引发食物中毒或感染病菌，对身体健康造成危害。此外，绿豆性寒，寒凉体质者、体质虚弱者以及存在腹泻、消化不良等症状的人食用绿豆炖排骨可能会加重症状，不利于身体健康。
建议在日常生活中保持良好的生活习惯和健康科学的饮食习惯，积极调整自己的身体状态。
