一般情况下，陈皮、荷叶、山楂泡水喝的功效有健脾利湿、行气除胀、化滞导滞、降血脂血压、抗氧化等。具体内容如下：
1、健脾利湿：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗腹部胀满疼痛、消化不良等症状。荷叶可以清暑利湿、升阳止泄，有助于排出体内湿气，减轻水肿问题。山楂能消食化积，对于湿气重导致的消化不良、腹部胀气等症状有改善作用。
2、行气除胀：陈皮和山楂中的成分能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解腹胀、腹痛等消化不良的症状。荷叶中的成分也有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3、化滞导滞：山楂中的酸性物质能够增加胃内酶素，促进食物的消化和吸收，有助于消除食积。陈皮和荷叶的协同作用也能促进体内废物的排出，保持肠道通畅。
4、降血脂血压：荷叶中的黄酮类化合物和多酚类物质具有降血脂和降血压的作用，有助于调节血脂和血压水平。山楂中的黄酮类和三萜类成分也具有类似的功效，能够降低血清胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。
5、抗氧化：陈皮和荷叶中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和黄酮类化合物，能够清除体内的自由基，防止细胞老化，起到抗衰老的效果。
脾胃虚弱或脾胃虚寒型的人群，以及孕妇、哺乳期妇女等特定人群，应在医生指导下谨慎饮用。此外，过量饮用也可能导致身体不适，因此应适量饮用。
