一般情况下，没有蜂蜜水什么时间喝最好的说法。早晨空腹和饭后1-2小时喝蜂蜜水是比较好的。具体分析如下：
经过一夜的睡眠，人体会通过呼吸、出汗等方式流失部分水分，导致身体处于相对缺水的状态。此时早晨空腹喝蜂蜜水，可以补充水分，润滑肠道，帮助清理肠道内的废物，促进排便，起到预防便秘的作用。而且蜂蜜中的葡萄糖和果糖能够快速被人体吸收，为身体提供能量，使人更快地从睡眠后的状态中恢复过来。
在饭后1-2小时喝蜂蜜水也有助于消化。蜂蜜中含有多种酶，如淀粉酶、脂肪酶等，这些酶可以促进胃肠蠕动，帮助食物更好地消化和吸收，减轻肠胃负担。特别是在进食了比较油腻的食物后，蜂蜜水的助消化作用更加明显。
但通常不建议在睡前喝大量蜂蜜水，虽然蜂蜜有一定的安神作用，但是睡前饮用过多液体可能会导致夜间频繁起夜，影响睡眠质量。同时，还要注意适量饮用蜂蜜水，以免引起不适。
