醋泡花生一般不可以降血糖，建议积极控制饮食，遵医嘱使用降糖药。具体分析如下：
醋泡花生是比较常见的食物，主要是将花生米完全浸泡在醋中，一般7-10天可以食用。醋泡花生并没有降血糖的作用，其作为一种食物，有一定的帮助消化、改善食欲的作用，但并不具备降血糖的效果。醋泡花生并不能作为降低血糖的主要治疗方法。
糖尿病患者或血糖偏高的人群，应遵循医生的建议，通过合理的饮食控制、适量的运动以及药物治疗等综合措施，来控制血糖水平。日常生活中，建议食用苦瓜、冬瓜、玉米等食物，此类食物富含维生素、膳食纤维等营养成分，而且含糖量低。此外，还可进行跑步、打球等运动。
必要时还可遵医嘱使用门冬胰岛素注射液、阿卡波糖胶囊等药物，帮助控制血糖水平。如果有血糖异常升高的情况，建议及时前往医院就诊。
