一般情况下，糙米是一种未经精制处理的全谷物，保留了稻谷的胚芽、糠层和胚乳，因此富含各种营养成分。糙米的主要功效与作用有健脾开胃、促进肠道健康、调节血糖、减肥瘦身、增强体质等。具体分析如下：
1、健脾开胃
糙米具有健脾开胃的功效，常吃糙米能增强脾胃功能，改善脾虚导致的湿气过重、食欲不振等症状。
2、促进肠道健康
糙米的米糠层有大量的粗纤维分子，这种粗纤维分子并不会被肠道吸收，会刺激肠道蠕动，从而加速粪便排出，改善顽固性便秘、大便排出不畅等症状。
3、调节血糖
糙米含有丰富的锌、铬、锰、钒等微量元素，有助于促进胰腺细胞生成和加速糖分代谢，帮助稳定餐后血糖，避免血糖急剧上升，对糖尿病患者或需要控制血糖的人群尤其有益。
4、减肥瘦身
糙米饱腹感比较强，用糙米代替白米饭或其他主食，可减少进食量，能更好的控制热量和脂肪的摄入，达到减肥瘦身的目的。
5、增强体质
糙米是蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养素的丰富来源，这些成分对促进身体的新陈代谢、增强免疫系统以及提升整体健康水平都十分重要。
在日常生活中，应保持良好的饮食习惯，合理适量食用糙米，避免过量食用引起消化不良。
