一般情况下，山楂与荷叶、菊花、决明子、绞股蓝、丹参等搭配泡水时，能够起到降血脂的效果。具体分析如下：
1、荷叶
荷叶具有清热化湿、升发清阳等功效。荷叶中的荷叶碱有助于清热解毒、健脾开胃。荷叶与山楂搭配泡水喝，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，适合痰湿内阻型的高血脂患者。
2、菊花
菊花具有清肝明目、清热解毒的作用。与山楂搭配，可以扩张冠状动脉、改善微循环，同时降低血脂，减少血液黏稠度。适合血脂高且有肝阳上亢症状的人群。
3、决明子
决明子能够清肝明目、润肠通便，与山楂配合泡水喝，能抑制胆固醇的吸收和合成，降低血脂。适合伴有便秘的高血脂患者。
4、绞股蓝
绞股蓝具有益气健脾、化痰止咳的功效，与山楂搭配泡水喝，能调节脂质代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，从而改善血脂水平。
5、丹参
丹参具有活血祛瘀、通经止痛等功效。丹参与山楂一起使用，能改善血液循环，降低血脂。适合因瘀血内阻导致血脂升高的情况。
建议在选择与山楂搭配泡水喝的食材或药材时，根据个人体质和血脂情况来选择适合的搭配。同时，也应注意适量饮用，避免过量摄入导致身体不适。
