通常情况下，西洋参的作用与功效有滋阴补气、清热生津、提高免疫力、增强中枢神经系统功能、调节血压等，但药材的使用需遵医嘱。具体分析如下：
1、滋阴补气：西洋参可以滋阴补气，适合气阴两虚的人食用，可用于治疗疲劳、乏力、口干、心悸、胸闷、出汗等症状。
2、清热生津：西洋参性凉，可以清热补津，可用于治疗肺肾阴虚、喘咳痰少或痰中带血等病症。
3、提高免疫力：西洋参含有蛋白质、氨基酸、钙、钾等人体所需要的营养成分，可以为身体补充营养，从而增强免疫力。
4、增强中枢神经系统功能：西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，也可用于治疗失眠、烦躁、记忆力衰退及阿尔茨海默病等症状。
5、调节血压：西洋参还具有调节血压的作用，有助于改善高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的症状。
但是需注意的是，如果过量食用西洋参，可能会出现失眠、烦躁、头痛等症状，因此需控制服用量。日常生活中，注意饮食均衡搭配，多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、梨子、芹菜等，有助于提高免疫力。
