一般情况下，白果树的果实指白果。白果是可以食用的。具体分析如下：
白果含有丰富的有机酸、脂肪酸、氨基酸以及维生素等多种营养成分，适量食用白果有助于补充人体所需营养，增强机体免疫力。在中医理论中，白果具有祛痰定喘、收敛除湿、润肺止咳等功效。但需注意的是，白果中含有银杏酸和氢氰酸等有毒成分，生食或食用不当可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，在食用白果时，通常需要将外壳剥开后，再将种子取出来，经过充分的煮熟或烘焙以降低毒性，以确保饮食安全卫生。
平时烹饪时，可以将白果用于煮粥、炖汤、炒菜、凉拌等多种烹饪方式，以增加食物的口感和营养价值。
