一般情况下，苹果和茯苓、山楂、陈皮、莲子、薏米等煮水喝能健脾祛湿。具体分析如下：
1、茯苓
茯苓具有利水渗湿、宁心安神、健脾等多种功效。与苹果一同煮水，能够帮助身体去除湿气，同时增强脾胃功能，使身体更加健康。
2、山楂
山楂具有消食健脾的功效，与苹果一起煮水，可以行气散瘀、消食化积。山楂的酸甜口感与苹果的甘甜相得益彰，共同达到祛湿健脾的目的。
3、陈皮
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等多种功效。将苹果与陈皮一同煮水，不仅可以增添饮品的香气，还能帮助身体行气除胀，利湿健脾。
4、莲子
莲子富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，增强脾胃功能。将苹果和莲子一起煮水喝，可以与苹果的健脾效果相得益彰，共同改善脾胃功能。
5、薏米
薏米性味甘淡微寒，归脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、解毒散结的功能。与苹果一同煮水，薏米的利湿健脾作用可以得到更好地发挥，有助于去除体内湿气，改善脾胃功能。
平时还应注意饮食的均衡，多摄入富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以促进消化和排泄功能。
