一般情况下，苦藠头有增强免疫力、抗氧化防衰老、利尿消肿、促进消化、降血脂等功效与作用。若在使用过程中出现任何不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、增强免疫力
由于苦藠头含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养素，这些营养素有助于增强机体免疫力。同时，苦藠头中的多糖等成分也具有增强免疫力的作用。
2、抗氧化防衰老
苦藠头中富含的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化成分，能够清除体内的自由基。同时，其含有一定量的亚麻酸，能增强皮肤屏障功能，具有一定的美容养颜、延缓衰老的效果。
3、利尿消肿
由于苦藠头中含有的钾元素丰富，有助于促进体内多余水分的排出，从而起到利尿消肿的作用。对因体内湿气重导致的水肿、小便不利等问题，食用苦藠头能够得到一定的缓解。
4、促进消化
苦藠头富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进消化，预防便秘。同时，其还能增强消化酶的活性，有助于食物的消化吸收，对改善消化不良、食欲不振有一定帮助。
5、降血脂
由于苦藠头中的植物甾醇和多酚类物质能够抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。同时，能降低密度脂蛋白的水平，同时提高高密度脂蛋白的水平，具有降低血脂、防止动脉硬化的功效。
在日常生活中，苦藠头有多种益处，但建议在医生的指导下适量使用，若对该物过敏，建议不要使用。
