一般情况下，手发黄是不是肝脏有问题，需要根据是否伴有其他症状进行判断。若伴有巩膜黄染、尿液颜色加深等相关肝脏疾病史的，则可能是肝脏有问题；但若是没有相关症状或是近期的饮食习惯影响，则可能不是肝脏有问题。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
当肝脏受损或发生病变时，如肝炎、肝硬化等，可能会影响胆红素的代谢。胆红素是一种橙黄色的物质，正常情况下在肝脏内进行转化和排泄。当肝脏功能受损，胆红素代谢异常，血液中的胆红素水平升高，可能导致黄疸，从而出现皮肤、手部发黄的现象。此时，发黄通常伴有其他症状，如巩膜黄染、尿液颜色加深、食欲减退、呕吐、腹胀、肝区疼痛等。
手发黄也可能是由其他因素引起的。例如，大量食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、柑橘等，可能导致体内胡萝卜素过量蓄积，引发皮肤暂时性发黄，包括手掌。此外，长期吸烟的人，手部皮肤可能因香烟中的某些物质熏染而发黄。这些情况下，发黄通常不伴有其他症状，且巩膜一般不会黄染。
平时要注意饮食调节，避免摄入过多富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、柑橘等，以防胡萝卜素血症导致的皮肤发黄。同时，保持清淡饮食，减少辛辣、油腻和不易消化的食物摄入。
