一般情况下，车厘子的含糖量受成熟度影响。在车厘子生长初期，含糖量可能只有8%-10%。车厘子成熟后，含糖量可以达到12%-16%。具体分析如下：
在车厘子生长的最初阶段，果实主要专注于细胞的分裂和组织的构建。植物通过光合作用制造的糖类，大部分会被用于合成细胞壁的纤维素、果胶质等结构物质，为果实的生长提供基本的物质框架。这个时期糖分积累相对较少，含糖量处于8%-10%的范围。
随着车厘子的成熟，光合作用变得更加高效。叶片中的叶绿素能够充分吸收阳光，将二氧化碳和水转化为葡萄糖等糖类物质。另外，成熟的车厘子果实中，一些与糖类代谢有关的酶，如蔗糖合成酶、转化酶等，会促进糖类的合成和积累，从而使车厘子的含糖量可以达到12%-16%。
车厘子的含糖量相对较高，建议日常适量食用车厘子，避免过量食用引起血糖水平波动。
