一般情况下，木耳和西红柿可以一起吃。具体分析如下：
木耳含有丰富的膳食纤维、铁、钙、钾等多种矿物质以及多种维生素，尤其是黑木耳中的多糖类物质对人体有很好的保健作用，如促进消化、增强免疫力等。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化物质。这些成分有助于保护心血管健康、增强免疫力、预防癌症等。此外，西红柿还含有膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作。
木耳和西红柿一起食用，可以实现营养素的互补，使身体获得更全面的营养支持。木耳中的膳食纤维与西红柿中的维生素C、番茄红素等抗氧化物质相结合，有助于增强免疫力、促进消化、预防便秘等。此外，木耳中的铁元素与西红柿中的维生素C相结合，有助于促进铁的吸收和利用，对预防贫血有一定的帮助。
在食用木耳和西红柿时，建议适量食用，避免过量摄入。过量食用可能会导致消化不良或营养过剩。
