一般情况下，车厘子的主要的营养价值有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、花青素等。食用功效有增强食欲、润肠通便、美容护肤、保护视力、活血补血等。具体分析如下：
一、营养价值
1、维生素C
车厘子富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。
2、矿物质
车厘子富含铁元素，是合成血红蛋白的重要原料，有助于维持正常的生理功能。适量食用有助于预防和改善缺铁性贫血，促进生长发育。
3、膳食纤维
车厘子富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。膳食纤维吸水后会膨胀，增加食物体积，使人产生饱腹感，控制体重。
4、碳水化合物
车厘子中含有一定量的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等，这些糖类物质是能量的重要来源。适量摄入车厘子有助于维持身体的正常生理功能。
5、花青素
车厘子含有花青素等抗氧化物质，有助于减少体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，适量摄入车厘子有利于身体健康，延缓衰老过程。
二、食用功效
1、增强食欲
车厘子中的果酸成分能刺激味蕾，增进食欲，适合食欲不振的人群。适量食用车厘子可以帮助改善胃口，促进食物的摄入和消化吸收。
2、润肠通便
车厘子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。其中的果糖和山梨糖醇成分有助于提高肠道水分，进一步助于通便。
3、美容护肤
车厘子富含维生素C、维生素E和花青素等抗氧化成分，能够对抗自由基，减缓细胞老化，促进皮肤新陈代谢，使皮肤保持红润嫩白。
4、保护视力
车厘子中的维生素A和胡萝卜素有助于维持视网膜的正常功能，保护眼睛免受自由基的损害，预防眼部疾病的发生，保护视力。
5、活血补血
车厘子富含铁元素，铁是合成血红蛋白的原料。食用车厘子可以补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，起到活血补血的作用。
在享受车厘子美味的同时，也应注意适量食用，以免过量摄入糖分或其他成分对身体健康造成不利影响。
