一般情况下，黑木耳可以和西红柿一起吃。具体分析如下：
黑木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁、钙等矿物质以及多种维生素，尤其是铁元素含量较高，有助于预防缺铁性贫血。其中的膳食纤维有助于调节肠道功能，降低胆固醇水平。西红柿富含维生素C、维生素E、番茄红素等营养成分。维生素C具有抗氧化、提高免疫力的作用。番茄红素有助于预防多种慢性疾病。其还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
当黑木耳和西红柿一起食用时，可以实现营养素的互补，使身体获得更全面的营养支持。黑木耳中的多糖类物质与西红柿中的维生素C、番茄红素协同作用，可以增强身体的抗氧化能力，提高免疫力。同时，将黑木耳和西红柿一起烹饪，可以进一步增强食物的消化性，减轻胃肠负担。
在食用时，需注意适量摄入并根据个人体质做出适当调整。
