一般情况下，柿子的功效与作用包括补充营养、润肺止咳、润肠通便、保护心血管、止血凉血等，副作用包括形成胃柿石、影响钙吸收、血糖波动、牙齿损伤、过敏反应等。具体分析如下：
一、柿子的功效与作用
1、补充营养
柿子富含多种维生素，如维生素A、维生素C以及钾、铁、锌等矿物质，能为人体提供必要的营养成分，增强身体的免疫力和抵抗力。
2、润肺止咳
柿子性寒，具有清热润肺的功效，对肺热咳嗽、咽干口渴等症状有一定的缓解作用，能滋润呼吸道，减轻咳嗽带来的不适。
3、润肠通便
柿子中含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘，维持肠道正常的消化功能。
4、保护心血管
柿子中含有的黄酮类化合物和酚类物质等抗氧化成分，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少脂质沉积，对心血管起到一定的保护作用，降低心血管疾病的发生风险。
5、止血凉血
柿子叶和柿子肉中的某些成分具有凉血止血的作用，对咯血、吐血、便血等有一定的辅助治疗效果，可在一定程度上帮助止血，缓解出血症状。
二、柿子的副作用
1、形成胃柿石
柿子中含有大量的鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高。如果空腹食用或与高蛋白食物同时食用，鞣酸会与胃酸及蛋白质结合，形成不易消化的胃柿石，导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状。
2、影响钙吸收
柿子中的鞣酸还会与食物中的钙结合，形成不溶性的钙盐，妨碍人体对钙的吸收，长期大量食用可能会导致钙缺乏，影响骨骼健康。
3、血糖波动
柿子的含糖量较高，且多为简单的双糖和单糖，如蔗糖、葡萄糖和果糖等，容易被人体快速吸收，导致血糖迅速升高，不利于糖尿病患者的血糖控制，即使是健康人，过量食用也可能引起血糖的较大波动。
4、牙齿损伤
柿子中的糖分和酸性物质较多，食用后如果不及时漱口刷牙，容易残留在口腔中，腐蚀牙齿，增加龋齿的发生风险，损害牙齿健康。
5、过敏反应
部分人可能对柿子中的某些成分过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重者可能会引发过敏性休克，需要及时就医治疗。
在食用柿子时，要选择成熟的柿子，并且控制食用量，一次不要吃太多。同时，吃完柿子后要及时漱口，保持口腔清洁，以减少对牙齿的损害。
