通常土豆和淮山可以一起吃，但不宜大量食用。具体分析如下：
对大多数人而言，土豆和淮山都是日常饮食中常见的食材，富含多种营养成分，如淀粉、维生素、矿物质等。两者搭配食用不仅可以丰富餐桌，还能互补营养，增强饱腹感。若无特殊禁忌，健康人群可以将土豆和淮山一同烹饪，以增加食物的多样性和口感。
虽然土豆和淮山一起食用有益健康，但不能一次性吃太多，因为两者都属于产气食物，吃太多可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。同时，对土豆和淮山过敏者应避免食用。
在日常生活中，建议适量食用土豆和淮山，同时保持良好的生活习惯，注意自我身心健康。
