一般情况下，燕窝可以和银耳一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
燕窝主要成分有蛋白质、燕窝酸、碳水化合物以及多种微量元素。燕窝酸对提高人体免疫力、促进大脑发育等有一定作用，蛋白质有助于身体的修复和生长。银耳富含银耳多糖、膳食纤维、维生素D以及铁、钾等矿物质。银耳多糖具有增强免疫力、抗肿瘤等功效，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，维生素D有助于钙的吸收。
将燕窝和银耳一起炖煮，不仅可以增加饱腹感，还能在一定程度上起到美容养颜的作用。这是因为燕窝中的高质量蛋白质和多种人体必需的氨基酸，与银耳中的膳食纤维、维生素D和多糖类物质等成分相结合，可以满足机体多种营养需求，起到互补的作用。
燕窝和银耳不可以食用过量，以免加重胃肠负担，导致腹痛、腹胀等消化不良的症状。此外，由于燕窝蛋白质含量较高，身体虚弱的人群或脾胃虚寒者可能不易消化吸收，应谨慎食用。
