一般情况下，富含维生素C的水果有橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、芒果等，蔬菜有西兰花、青椒、菠菜、甘蓝、苦瓜等。具体分析如下：
一、水果
1、橙子
橙子口感酸甜多汁，除了含有丰富的维生素C外，还富含类黄酮等抗氧化物质，能增强维生素C的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少氧化损伤。
2、柠檬
柠檬的维生素C含量较高，常被用于泡水饮用，不仅能补充维生素C，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，同时为身体补充水分。
3、草莓
草莓含有大量的维生素C，色泽鲜艳，味道甜美，还富含多种矿物质和膳食纤维，与维生素C协同作用，有助于维持身体的正常生理功能，增强免疫力。
4、猕猴桃
猕猴桃不仅维生素C含量非常高，还含有丰富的果酸和氨基酸，能促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益，使肌肤更加紧致有弹性。
5、芒果
芒果不仅维生素C含量丰富，而且还有富含的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，与维生素C一起，对眼睛健康和免疫系统都有积极的维护作用。
二、蔬菜
1、西兰花
西兰花维生素C含量较高，还富含萝卜硫素等抗氧化剂，与维生素C协同，能有效抵抗氧化应激，对预防癌症等疾病具有一定作用。
2、青椒
青椒中的维生素C稳定性较好，在烹饪过程中损失相对较少，能为人体提供较为稳定的维生素C来源，同时还能提供丰富的膳食纤维。
3、菠菜
菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜，除维生素C外，还含有铁、钙等矿物质，维生素C能促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。
4、甘蓝
甘蓝富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，维生素C有助于维持甘蓝的细胞结构和功能，对人体同样具有抗氧化、增强免疫力等作用。
5、苦瓜
苦瓜中的维生素C具有抗氧化和抗炎特性，能帮助身体抵御疾病，同时苦瓜还含有苦瓜苷等成分，有助于调节血糖。
在日常生活中，要注意饮食的多样性，合理搭配各种蔬菜水果，避免饮食过于单一；尽量采用合理的烹饪方式，如快炒、清蒸等，减少蔬菜在烹饪过程中维生素C的流失。
