杏仁是一种常见的坚果类食品，其功效与作用一般有润肺止咳、通便润肠、美容养颜、调节血脂、补充营养等。禁忌一般有引发过敏、影响药物吸收、导致消化不良、药物相互作用、加重湿热体质等。具体分析如下：
一、功效与作用
1、润肺止咳：杏仁含有丰富的挥发油和苦杏仁苷，能够有效缓解因肺部燥热引起的咳嗽症状，同时帮助清除呼吸道中的痰液，起到镇咳平喘的作用。
2、通便润肠：杏仁富含膳食纤维和油脂，可以促进肠道蠕动，增加粪便的润滑度，从而改善便秘问题，尤其对老年人或久坐人群具有一定的辅助效果。
3、美容养颜：杏仁中含有多种维生素和抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，能够抑制自由基的生成，延缓皮肤衰老，改善肤色暗沉，长期适量食用有助于保持肌肤弹性和光泽。
4、调节血脂：杏仁中的不饱和脂肪酸能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量，有助于预防动脉硬化和心血管疾病。
5、补充营养：杏仁是优质的植物蛋白来源，同时还含有钙、镁、锌等多种矿物质，以及B族维生素，能够为人体提供全面的营养支持，增强免疫力并维持身体正常代谢功能。
二、禁忌
1、引发过敏：部分人群接触杏仁蛋白可能产生过敏反应，表现为皮疹、呼吸困难等，需避免食用。
2、影响药物吸收：苦杏仁苷可能干扰铁剂、钙剂吸收，建议与药物间隔2小时以上服用。
3、导致消化不良：过量纤维摄入可能刺激胃黏膜，引发腹胀、腹泻，尤其肠胃功能较弱者需控制摄入量。
4、药物相互作用：与降压药、抗凝药同服可能增强药效，增加出血或低血压风险，需遵医嘱调整剂量。
5、加重湿热体质：中医认为杏仁性温，湿热内蕴者食用可能加重口苦、痤疮、舌苔黄腻等症状。
此外，杏仁不能与黄芪同食，因为黄芪具有补气升阳、生津养血的功效，而杏仁则是降气，两者药性相冲。
参考资料：
[1]崔亚娟,郭莹莹,殷嘉彤,等.坚果及坚果仁油营养品质综合评价[J/OL].中国食物与营养,1-12[2025-04-21].
[2]李松梅.杏仁分甜苦食用莫贪多[J].中医健康养生,2022,8(12):34-35.
