一般情况下，扁桃体发炎可以吃西瓜。具体情况如下：
西瓜是常见的水果，含水分、维生素、矿物质。当扁桃体发炎处于早期或恢复期，且患者没有明显的吞咽困难、高烧不退等症状时，适量食用西瓜是可以的。西瓜含有丰富的水分和维生素，尤其是维生素C，有助于提高免疫力，促进身体康复。同时，西瓜的质地柔软，易于咀嚼和吞咽，不会给咽喉带来额外负担。
但扁桃体发炎患者吃西瓜时注意食用量，食用过多可能出现腹泻等症状，同时还要避免食用冰镇西瓜，食用过冰的西瓜会刺激咽喉黏膜，导致血管收缩、局部免疫力下降，延缓恢复。
生活中，如果扁桃体发炎处于比较严重的时期，患者出现喉咙痛、吞咽困难，同时伴有高热，此时不建议食用西瓜，以免加重身体不适。同时扁桃体发炎期间，患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免吃过于生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，防止加重病情。
参考资料：
[1]周晓艳.西瓜的营养价值及食用禁忌[N].山西科技报,2017-07-04(A05).
