一般情况下，西瓜和蒜能一起吃，但在食用时需要注意适量。具体分析如下：
西瓜和蒜都是常见的食物，两者并没有明显的相克成分。西瓜富含水分和维生素，有助于消暑解渴；而大蒜则含有丰富的硫化物，具有抗菌、抗炎的作用。二者一起食用并不会产生有害物质，也不会引起不良反应。
蒜的味道较为辛辣，可能会刺激胃肠道，而西瓜则属于生冷食物，过量食用也可能对胃肠道造成负担。因此，不建议将西瓜和蒜同时大量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等症状。
为避免对身体造成不必要的损伤，建议在食用任何食物时都注意适量和均衡。平时需要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜、水果，确保身体摄入充足的营养，更有助于身体健康。
参考资料：
[1]袁永红.吃肉不加蒜营养少大半[J].肉类工业,2014,(09):51.
