一般情况下，蛤蜊和洋葱能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
蛤蜊富含优质蛋白质、钙、铁、锌等矿物质及维生素B12，能为人体补充必需的氨基酸和微量元素，尤其适合缺铁性贫血人群及需要增强体质者；洋葱则含有硫化物、槲皮素、前列腺素A等活性成分，具有抗炎杀菌、降低血液黏稠度、促进消化的作用。两者同食，洋葱的辛辣能去腥提鲜，提升蛤蜊的鲜美口感，同时其含有的膳食纤维可缓解海鲜类食物不易消化的问题；蛤蜊中的锌元素与洋葱的维生素C协同作用，能增强人体免疫力，而洋葱的抗氧化成分与蛤蜊的微量元素结合，有助于延缓细胞衰老、维护心血管健康。
在烹饪蛤蜊和洋葱时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，如炒、煎、炖等。同时，注意火候的控制，避免蛤蜊过熟影响口感。此外，在选购蛤蜊和洋葱时，要确保食材新鲜，以保证菜肴的质量和口感。
参考资料：
[1]滕瑜,李辉,王志勇,等. 四角蛤蜊的营养性和安全性评价[J]. 农产品加工·学刊（下）,2014(3):48-50.
[2] 李祥睿. 洋葱的营养保健功能与开发利用[J]. 中国食物与营养,2009(9):55-57.
