一般情况下，柿子虽富含营养，但过量食用可能给身体带来不适，主要包括引发胃肠不适、形成胃柿石、导致血糖波动、加重口腔不适、影响营养吸收等。具体分析如下：
1、引发胃肠不适：柿子中含有较多鞣酸和果胶，过量摄入后，这些成分会在胃内与胃酸反应，刺激胃黏膜，可能引发腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。尤其是空腹大量食用时，胃肠受到的刺激更明显。
2、形成胃柿石：鞣酸在胃酸作用下，易与食物中的蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物不断积聚，就可能形成坚硬的胃柿石。胃柿石会影响胃部正常蠕动，可能导致胃部梗阻，出现剧烈腹痛、呕吐等情况。
3、导致血糖波动：柿子含有一定量的糖分，过量食用会使体内糖分摄入超标，容易造成血糖快速升高。对糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群，这种波动会加重病情，不利于血糖管理，还可能引发口渴、多尿等不适。
4、加重口腔不适：柿子中的鞣酸具有收敛作用，过量食用后，鞣酸会附着在牙齿和口腔黏膜表面，导致口腔产生涩感，还可能使牙齿变得敏感。若食用后未及时清洁口腔，鞣酸与牙齿表面的钙质结合，长期下来会增加牙齿受损的风险。
5、影响营养吸收：柿子中的鞣酸会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合，形成不易被人体吸收的化合物。长期过量食用，会导致这些矿物质吸收受阻，可能引发相应的营养缺乏问题，影响身体正常生理功能。
日常食用柿子时，需控制食用量，避免空腹食用，同时尽量选择成熟度高、鞣酸含量较低的柿子，以减少对身体的不良影响。
参考资料：
[1]津文.柿子食用有讲究[J].开卷有益-求医问药,2017,(10):73.
