一般情况下，黄花菜的功效与作用有健脑益智、美容养颜、降低胆固醇、安神助眠、清热解毒等。具体分析如下：
1、健脑益智
黄花菜含有丰富的卵磷脂，能够改善大脑功能，可以促进脑细胞的新陈代谢，帮助大脑更好地接收和传递信息。同时，黄花菜中的维生素B1也参与大脑的能量代谢过程。
2、美容养颜
黄花菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素。维生素C是一种抗氧化剂，能够抑制黑色素的产生，减少色斑、雀斑等皮肤色素沉着问题。
3、降低胆固醇
黄花菜中的膳食纤维含量较高。膳食纤维可以在肠道内与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。当胆固醇水平降低后，能够有效减少动脉粥样硬化的发生风险。
4、安神助眠
黄花菜含有一定量的黄酮类化合物，具有一定的镇静安神作用。这些化合物能够调节神经系统，缓解焦虑、紧张等情绪，使身心得到放松。
5、清热解毒
黄花菜是一种性质偏凉的食物，有清热解毒的功效，可以用于缓解热毒病症，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
日常生活中，可以根据自身情况适量食用黄花菜，有助于补充身体所需营养。但需要适量食用，过量食用可能会刺激胃肠，引起腹痛、腹泻等症状。
