银耳莲子汤通常不能隔夜，隔夜之后通常不可以再食用。
银耳莲子汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以，过夜的银耳尽量不要食用。制作之后，建议尽快饮用，而且要良好储存，避免被污染。
喝银耳莲子汤有一定的好处，能够补脾益肾，对脾虚所导致的食欲不振、消化不良，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人，适当吃银耳莲子汤，通过滋补脾经和肾经而有很好的补脾益肾、强筋壮骨的好处。其还能够润肺生津，对肺燥所导致的津伤口渴、口干、咳嗽、咳痰、气短、乏力的人，适当吃银耳莲子汤有很好的润肺生津的好处。
建议根据自己的身体状况，适当摄入银耳莲子汤。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等。
