鹅蛋蛋黄的胆固醇含量通常比鸡蛋蛋黄高。
胆固醇是动物细胞膜的重要组成部分，蛋黄作为禽类胚胎发育的营养储存库，含有一定量的胆固醇。一般来说，每100克鹅蛋蛋黄中胆固醇含量约为1696毫克，而每100克鸡蛋蛋黄中胆固醇含量约为1131毫克。因此鹅蛋蛋黄的胆固醇一般相对鸡蛋的蛋黄更高。
适量摄入鹅蛋蛋黄或鸡蛋蛋黄，对人体健康都是有益的。两者都富含优质蛋白、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。蛋黄中的卵磷脂可以促进胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇水平。不过，患有高胆固醇血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病的人群，还是需要控制鹅蛋蛋黄和鸡蛋蛋黄的摄入量，避免血液中胆固醇过度升高而加重病情。
平时一定要养成良好的生活习惯，避免过度劳累，也不要进行剧烈运动，以免引起身体不适。建议根据自身情况适当进行散步、慢跑等运动，有助于增强身体抵抗力，帮助身体恢复。
