一般情况下，燕麦米的功效与作用有调节血糖、降低胆固醇、促进肠道蠕动、辅助减肥、抗氧化等。具体分析如下：
1、调节血糖
燕麦米富含β-葡聚糖，一种水溶性膳食纤维，可延缓胃排空速度，抑制小肠对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖波动。
2、降低胆固醇
β-葡聚糖能与胆汁酸结合，促进其排出体外，迫使肝脏消耗胆固醇合成新的胆汁酸，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、促进肠道蠕动
燕麦米中含不可溶性膳食纤维，如纤维素，可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缓解便秘，维持肠道健康。
4、辅助减肥
燕麦米蛋白质含量较高，且膳食纤维吸水膨胀后体积增大，可延长胃排空时间，减少进食量，有助于控制体重。
5、抗氧化
燕麦米含有多酚类物质，如燕麦蒽酰胺和维生素E，可清除自由基，减轻炎症反应，降低慢性疾病风险。
建议将其作为主食替代部分精细粮，煮粥或搭配其他谷物食用。但消化功能较弱者需适量食用，避免一次性摄入过多膳食纤维引起腹胀。
参考资料：
[1]Anderson JW, et al. Effects of oats on lipoproteins, blood pressure, and glycemia[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
[2]Marquart L, et al. Whole grains and cardiovascular disease risk[J]. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
