一般情况下，韭菜籽的功效与作用有补肾助阳、润肠通便、温中行气、抗菌消炎、抗氧化防衰老等。具体分析如下：
1、补肾助阳
韭菜籽性温味辛、甘，归肾、肝经，具有温肾壮阳的功效，常用于治疗肾阳不足导致的腰膝冷痛、阳痿早泄、遗精遗尿等症状。
2、润肠通便
韭菜籽富含膳食纤维，能够吸收肠道内水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而有效预防和缓解便秘。同时，其含有的挥发油成分可抑制肠道有害菌生长，维持肠道微生态平衡。
3、温中行气
韭菜籽的温性特质使其具有温中行气的作用，可驱散脾胃寒气，缓解因寒凝气滞引起的胃脘冷痛、腹胀、嗳气等症状。
4、抗菌消炎
韭菜籽中的硫化物、生物碱等成分具有广谱抗菌活性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，有助于预防和辅助治疗泌尿系统、生殖系统感染。
5、抗氧化防衰老
韭菜籽富含维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老进程。同时，其可降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，抑制血小板聚集，改善血管内皮功能，有助于预防动脉粥样硬化、降低心血管疾病风险。
但需注意，韭菜籽性温，阴虚火旺、阳强易举者应谨慎食用。若将其用于调理疾病，建议在中医师指导下合理配伍使用。
参考资料：
[1]国家药典委员会。中华人民共和国药典（2020 年版）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.
[2]王琦。中华中医食疗大全 [M]. 北京：人民卫生出版社，2019.
