冰糖银耳汤是一道传统的中式甜品,不仅味道清甜可口,还具有良好的滋补功效。银耳,被誉为“菌中之冠”,富含胶质、多种维生素和矿物质,搭配冰糖熬制,更能发挥其滋阴养颜、润肺生津的效用。无论是作为午后甜品,还是作为夜宵小食,冰糖银耳汤都是极佳的选择。
冰糖银耳汤的做法?
1、选择优质银耳、纯净冰糖,再根据个人喜好,备上新鲜的雪梨、饱满的红枣和营养丰富的枸杞,这些食材可以为冰糖银耳汤增添丰富的口感和营养价值。
2、取适量银耳,提前放入冷水中浸泡,耐心等待1至2小时,直至银耳完全舒展软化;随后,轻轻洗净,去除硬蒂,并撕成适口的小朵,为后续炖煮做好准备。
3、锅中倒入足量清水,将备好的银耳放入锅中;开大火快速煮沸,随后转小火,让银耳在锅中慢慢炖煮;耐心等待,直至银耳炖至烂软,汤汁浓稠,胶质满满。
4、可以根据个人口味,加入适量冰糖,轻轻搅拌,直至冰糖完全融化在银耳羹中;根据个人喜好,可加入切好的雪梨块、红枣和枸杞等食材,继续用小火煮制5至10分钟,让各种食材的香气和营养充分融合就可以了。
冰糖银耳汤的功效与作用?
1、增强体质:银耳具有滋养肝脏的功效,通过冰糖银耳汤的食用,可以有效提升肝脏的解毒效能,从而起到保护肝脏、呵护健康的作用;银耳中的维生素D和硒元素能有效防止钙质的流失。
2、滋养肺部:冰糖银耳汤能够直接作用于肺部,发挥润肺养肺的效果,能够有效的缓解因肺燥和肺热引发的咳嗽咳痰等症状,让呼吸更加顺畅舒适。
3、促进食欲与消化:冰糖银耳汤能够有效促进食欲和消化功能的提升;对于脾胃功能较弱、经常出现消化不良的人群来说,适量饮用冰糖银耳汤能够增强食欲,促进食物的消化吸收,预防消化不良的发生,让身体更加健康。