素鲍鱼

素鲍鱼

做这道菜时要注意火候和时间，素鲍鱼是一道很简单而美味的家常菜肴哦！

素鲍鱼所需材料

香菇：50克
鹌鹑蛋：四个
盐：适量
高汤：适量
葱：适量
白胡椒粉：适量

素鲍鱼的做法

1

香菇洗净、去掉蒂部
2

将适量盐和白胡椒粉混合
3

将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
4

将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5

将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
6

趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
7

加入一匙淀粉
8

再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
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倒入锅中
10

大火煮至沸腾透明即可
11

蒸好的香菇鹌鹑蛋
12

给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花

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